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名貴中藥材的保管
名貴中藥材的保管
2011-01-27 16:06 -
煮好咖啡的26個(gè)注意事項(xiàng)
1.下瓶要擦干，不能有水滴 2.拔開上座時(shí)要朝右斜回正
2011-01-27 16:06 -
雕蟲小技
想好了要露一手，要做幾道精美的菜，要煲一罐鮮得跟
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如何清洗豆腐可防止破裂
如何清洗豆腐可防止破裂
2011-01-27 16:06 -
做菜為什么要放料酒
烹飪用酒統(tǒng)稱料酒，它包括黃酒、汾酒等。料酒的作
2011-01-27 16:06 -
火鍋怎樣配料
火鍋湯鮮菜嫩，清香可口，是嚴(yán)冬季節(jié)和節(jié)假日深受人
2011-01-27 16:06 -
和餃子面教你三招
有了質(zhì)量上乘的餃子餡，和餃子面團(tuán)也有講究。大家知
2011-01-27 16:06 -
火鍋口訣
火鍋口訣
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骨湯增鈣的訣竅
鈣不僅是骨骼和牙齒的基本成分，而且是人體的多種細(xì)
2011-01-27 16:06 -
紅燒肉時(shí)加點(diǎn)醋
紅燒肉時(shí)加點(diǎn)醋
2011-01-27 16:06 -
放姜先后效不同
放姜先后效不同
2011-01-27 16:06 -
調(diào)香料-1
1、紹酒 紹酒是浙江紹興生產(chǎn)的著名黃酒，相傳在2300
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調(diào)味料的秘密
醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒
2011-01-27 16:06 -
廚房小常識(shí)-二
１、如何使佐料最入味：在長時(shí)間的煮燉食品時(shí)，應(yīng)該
2011-01-27 16:06 -
炒茄子省油的竅門
茄子，有色茄、紫茄、圓茄、長茄等品種。茄子具有很
2011-01-27 16:06 -
炒青菜的竅門
家庭里的餐桌上，幾乎天天少不了青菜，因?yàn)榍嗖耸鞘?/p>
2011-01-27 16:06 -
潮州菜烹調(diào)方法——鹵
十七、鹵 鹵是將經(jīng)加工后的原料放進(jìn)鹵水中加熱使其吸
2011-01-27 16:06 -
潮州菜烹調(diào)方法——炸、炒、煎、烙、泡-
烹調(diào)方法是指原料的加工、切配、調(diào)味，并通過各種加
2011-01-27 16:06 -
常用調(diào)味品-3
4、甜醬 甜醬以食糖、面粉為主要原料，經(jīng)煎煮加工制
2011-01-27 16:06 -
醉、拌-1
一、醉 醉有熟醉與生醉兩種烹調(diào)方法。熟醉是將主料放
