-
熏肉卷鴨胸肉
1.將鹽和水混合起來(lái)。將2/3的混合物放到一邊，然后將剩余的倒到一個(gè)玻璃制烤盤(pán)里。將鴨肉在鹽水里浸泡過(guò)夜去腥味。換2次鹽水或直到水基本透明……
2013-04-03 14:01 -
唐芹胡椒炒鴨胸
唐芹洗凈切段備用；胡椒烘香壓碎備用；鴨胸肉洗凈切片，以鹽、糖、胡椒粉、生抽、米酒和少許黑椒碎拌勻，腌制15分鐘；開(kāi)鍋下油，爆香蒜蓉、姜片和……
2013-04-03 14:01 -
煎鴨胸配藍(lán)莓汁
(1)鴨胸肉皮朝上剁花刀，加鹽、胡椒、雪梨酒腌漬入味。(2)用煎盤(pán)將腌好的鴨胸肉煎至熟。(3)胡蘿卜等改刀，焯水，用黃油加洋蔥末翻炒，并加……
2013-04-03 14:01 -
香煎可樂(lè)鴨胸
鴨胸肉切十字型。個(gè)人覺(jué)得跟煎趴茄子的刀工差不多。鴨胸肉用一點(diǎn)點(diǎn)料酒、姜片、鹽、黑胡椒腌制一下，具體加什么腌制，也可以根據(jù)自己的口味來(lái)；下鍋……
2013-04-03 14:01 -
烤野鴨胸
1.將伍司特沙司、橄欖油、辣醬、蒜和胡椒攪拌在一起，然后加入鴨胸肉，攪拌均勻后上蓋，在冰箱里入味至少30分鐘或直到過(guò)夜。2.用中高火將烤架……
2013-04-03 14:01 -
鳳梨炒鴨胸
1、洋蔥和紅菜椒分別洗凈，切成2cm邊長(zhǎng)的菱形塊。菠蘿去掉外皮，切成2cm左右的菱形塊。紅蔥頭去皮，拍破備用。2、鴨胸洗凈，切成0.5cm……
2013-04-03 14:01 -
鴨胸拌樹(shù)莓醬
1.將烤爐設(shè)置到“烤” 那一檔。用叉子將鴨肉在劃幾道，只劃到鴨皮和鴨肉但不是劃透。2.用中火將大鍋燒熱，將鴨胸肉鴨皮朝下，煎到鴨皮金黃，脂……
2013-04-03 14:01 -
五香鴨脯
1.鴨胸肉去皮，切除可見(jiàn)脂肪，然后逆著肉紋切成寬約2.5厘米的長(zhǎng)條。撒上五香粉，拌勻，備用。2.西洋芹切成薄片。洋蔥去皮，切薄片。梨切塊，……
2013-04-03 14:01 -
煙熏鴨胸色拉
(1)煙熏鴨胸斜刀批成片，整齊地疊排放在盆的一側(cè)。(2)盆的另一側(cè)放上生菜，撒上蘑菇片和橙肉，番茄花放在旁邊，淋上油醋汁。(3)新鮮橙汁放……
2013-04-03 14:01 -
烤鴨胸配干姜汁
(1)鴨胸用鹽、胡椒、紅酒、干姜水、混合香料腌漬入味。(2)鴨胸用黃油煎上色后，再放入烤箱內(nèi)烤熟。(3)各式蔬菜改刀成形，焯水后用黃油加洋……
2013-04-03 14:01 -
鴨胸壽司
1、香蔥切末；把熟鴨胸切成適當(dāng)大小的片，放入微波爐內(nèi)烤至香脆，取出備用。2、洗凈雙手，蘸涼開(kāi)水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團(tuán)，放上一點(diǎn)芥末。……
2013-04-03 14:01 -
法式烤鴨胸薯茸
土豆洗干凈,入鍋煮至酥爛40分鐘左右(筷子能輕松插下去即可)將煮熟的土豆去皮,放入碗中用調(diào)羹壓碎,不能有塊裝的土豆泥存在在搗碎的土豆泥中加……
2013-04-03 14:01 -
酸菜鴨肉絲
1.鴨胸肉切絲，以調(diào)味料A抓勻腌漬20分鐘后，加入1大匙沙拉油抓勻；酸菜絲洗凈瀝干備用。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜絲、辣椒……
2013-04-03 14:01 -
泡椒雪花鴨脯
1、將鴨脯肉切成10厘米長(zhǎng)、5厘米寬、0.2厘米厚的片，松肉粉加入50克水溶化，放入鴨脯肉腌漬10分鐘至色澤潔白，然后撈出瀝干水分；雞蛋清……
2013-04-03 14:01 -
法式橙汁鴨胸
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。2.熱鍋后，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國(guó)帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色后，翻面煎熟，……
2013-04-03 14:01 -
醬爆肉丁的做法
原料：豬里脊300克、黃瓜1根、橄欖油30ml、甜面醬2大勺（30ml）、干淀粉1大勺（15ml勺）、鹽1/2小勺、料酒1大勺（15ml）……
-
肉片炒雞縱菌的做法
原料：雞縱菌、里脊肉、小青椒、蒜。做法：1、雞縱菌用溫水泡軟；2、里脊肉或后臀尖肉切粗一點(diǎn)的絲，加生抽、料酒、姜粉腌制十幾分鐘；
-
毛豆米茭白炒肉絲的做法
原料：豬里脊100克、毛豆米100克、茭白2根、紅椒半個(gè)、姜適量,調(diào)料：生抽10克、糖3克、雞精2克、生粉、鹽各適量。
-
黃豆芽炒粉條的做法
原料：黃豆芽250g、粉條150g、里脊肉150g、韭菜100g，調(diào)料：生粉1小勺、鹽1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。
-
香芹炒肉絲的做法
原料：里脊肉、料酒、生抽、水淀粉、蒜、芹菜，豬里脊肉切細(xì)絲，加料酒、生抽、水淀粉腌制十幾分鐘
2012-02-09 22:42
