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照燒龍利魚(yú)
周末，在微博上發(fā)了一道周末簡(jiǎn)餐照燒龍利魚(yú)，很多朋友都感興趣，今天發(fā)博客重點(diǎn)說(shuō)一下。龍利魚(yú)是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類(lèi)，終年生活棲息在我國(guó)近……
2013-11-29 04:03 -
糖醋魚(yú)塊
1.草魚(yú)去掉魚(yú)頭、鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開(kāi)，將兩側(cè)的魚(yú)肉剔下，再斜刀片成薄塊。調(diào)入料酒腌制20分鐘。2.雞蛋磕入碗中，加入干……
2011-11-18 08:01 -
干燒鯉魚(yú)
1、鯉魚(yú)刮鱗，去鰓，除內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)剞“蘭草花刀”，抹少許紹酒，醬油腌制入味，下入八成熱油中，炸至表皮稍硬，撈出控凈油；元蔥、冬菇……
2011-11-18 08:01 -
茄汁草魚(yú)片
選新鮮草魚(yú)肉片切成1厘米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。2、油鍋燒六成熱，下魚(yú)肉炸至呈黃色時(shí)撈起。3、炒鍋置中火上，下熟菜……
2011-11-18 08:01 -
濃汁鯉魚(yú)湯
時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：25分鐘1.鯉魚(yú)洗凈，切兩段。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段。2.燒鍋下油，投入鯉魚(yú)，用中火……
2011-11-18 08:01 -
爆香魷魚(yú)絲
1:把魷魚(yú)干用冷水泡發(fā),約3小時(shí).把大蒜切成小丁,姜去皮切成小丁,香蔥切小丁待用.把泡發(fā)的魷魚(yú)干用清水洗凈,去除魷魚(yú)表面的紫皮,去出眼睛,……
2011-11-18 08:01 -
油爆墨魚(yú)
1.墨魚(yú)拿來(lái)油爆吧。將墨魚(yú)去肚洗凈切花刀汆水。2.起油鍋，爆香姜蒜，下墨魚(yú)煸炒，再加些料酒、生抽、胡椒粉、蔥段調(diào)味就好了。3.好了。
2011-11-18 08:01 -
清蒸鱸魚(yú)
1.鱸魚(yú)洗凈，用蔥姜料酒腌一會(huì)兒去腥。2.放蒸鍋蒸８分鐘，時(shí)間到不要開(kāi)鍋，再焐幾分鐘為好。3.把魚(yú)取出，倒掉汁水。4.放上蔥絲，澆上李錦記……
2011-11-18 08:01 -
糖醋鳊魚(yú)
１：扁魚(yú)宰殺處理干凈后2面劃上花刀，撒上適量生姜片、花椒、蔥白、料酒腌制10-15分鐘；２：糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加……
2011-11-18 08:01 -
豉椒炒魷魚(yú)須
1.將辣椒切塊。2.魷魚(yú)須切開(kāi)洗凈飛水。3.起油鍋，爆香姜蒜，下魷魚(yú)須煸炒。4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒勻。5.待辣椒斷青后，加鹽、胡椒粉……
2011-11-18 07:15 -
墨魚(yú)豬肚湯
1.新鮮墨魚(yú)不用刮，整只洗凈；2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲；3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時(shí)，即可飲用。
2011-11-18 07:15 -
魷魚(yú)紅燒肉
01.五花豬腩肉下冷水鍋內(nèi)煮至肉色變白，取出洗凈。02.用眉夾把豬毛處理干凈。03.切成2厘米寬的正方塊。04.鍋內(nèi)下少許油，姜塊，把肉塊……
2011-11-18 07:15 -
豆腐魚(yú)丸湯
1。豬肉切絲，用鹽、料酒適量拌勻腌制5~10分鐘。2。然后將豆腐和魚(yú)丸入鍋加水、少量鹽（注：老豆腐應(yīng)煮至發(fā)透，嫩豆腐煮至滾開(kāi)即可）。3。再……
2011-11-18 07:15 -
醬汁烤魷魚(yú)
1 洋蔥、姜、蒜分別切末；2 魷魚(yú)去頭去腸去軟骨，撕去表皮. 洗凈后搽干表面水分，用刀劃出十字花形；3 將洋蔥、姜、蒜、白葡萄酒、蠔油、?！?/p>
2011-11-18 07:15 -
油炸帶魚(yú)
1、將帶魚(yú)刮去魚(yú)鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長(zhǎng)段。2、魚(yú)段放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉?！?/p>
2011-11-18 07:15 -
醬爆墨魚(yú)
1、墨魚(yú)洗滌整理干凈，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的條，下入沸水中焯燙卷曲，即刻撈出，瀝凈水分，再下入八成熱油中沖炸一下……
2011-11-18 07:15 -
紅燒帶魚(yú)段
1.帶魚(yú)刮洗凈，去內(nèi)臟、嘴、背刺，剁成10厘米長(zhǎng)的段；2.大蔥洗凈切段；姜洗凈切片；3.淀粉加水調(diào)成芡汁備用；4.鍋加油坐旺火燒熱，下魚(yú)塊……
2011-11-18 07:15 -
雙椒爆魷魚(yú)
1.青紅椒去籽切成小塊，魷魚(yú)去掉內(nèi)臟清洗干凈后，改十字花刀。2.切好的魷魚(yú)塊放點(diǎn)鹽，料酒拌勻腌幾分鐘.3.把改好刀的魷魚(yú)塊放少許鹽，料酒拌……
2011-11-18 05:01 -
香草烤龍利魚(yú)卷
1.魚(yú)柳片薄用酒/鹽/胡椒粉一起腌一會(huì).2.做抹醬:松子炒香用刀背壓碎.拌入切碎的金不換和一點(diǎn)蒜蓉和橄欖油拌和成抹醬.3.抹一層在魚(yú)柳上卷……
2011-11-18 05:01 -
清蒸龍利魚(yú)
1.將魚(yú)去鱗開(kāi)膛洗凈，切成段，本想原條整，不過(guò)沒(méi)那么長(zhǎng)的碟子，就切開(kāi)了。將魚(yú)塊上盤(pán)撒上姜絲，生抽（正統(tǒng)清蒸魚(yú)生抽應(yīng)該起鍋才放，俺偷懶）。2……
2011-11-18 05:01
