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酸辣牛百葉
1.牛百葉泡洗干凈后，放入開水鍋內(nèi)，加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出；2.用冷水過涼后切成細(xì)絲；3.香菜洗凈去葉，將梗切寸段，干辣椒切細(xì)絲；4……
2011-11-21 03:43 -
白菜牛百葉湯
1、牛百葉用水浸透，洗凈切塊。生姜、鮮白菜洗凈待用。2、熱油鍋中下姜爆鍋，加入牛百葉稍炒，鏟起待用。3、將牛百葉、白菜、生姜放入沙鍋中，加……
2011-11-21 03:43 -
涼拌牛百葉
1.牛百葉切成絲，盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘，出鍋瀝干水備用；大蒜搗碎成末。2.在拌盆中，倒入冷卻的牛百葉絲，加鹽、辣椒油、香油、大蒜、胡椒……
2011-11-21 03:43 -
九味牛百葉
1.將初加工的百葉下入冷水鍋燒開煮過撈出，用清水洗凈，再下入冷水鍋內(nèi)燒開，移用小火煮到七成爛時(shí)端離火口，放入少許堿，泡至柔軟松脆時(shí)，用清水……
2011-11-21 03:43 -
果香泡椒牛百葉
1、牛百葉開水燙一下，取出過涼水切條。（微泡水汆燙可以爽嫩）2、蘋果切小丁，芥蘭斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎，蔥切段姜切絲；3開水加鹽 油焯……
2011-11-21 03:43 -
白灼牛百葉
1、牛百葉洗凈，切絲2、鍋中放放姜片，料酒，水燒開后，即放入牛百葉。迅速撈起，放入涼開水中過涼3、放入辣椒油，花椒油，味精4、鍋中倒入油，……
2011-11-21 03:43 -
發(fā)絲牛百葉
1、將香蔥切成段。玉蘭片切成絲。牛百葉切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。2、鍋燒熱放油，下入玉蘭片絲、干辣椒末炒香。3、下入牛百葉，烹入用余下調(diào)料對(duì)成的……
2011-11-21 03:43 -
蒜茸牛百葉
1.將牛百葉洗凈，用刀割“葉”，不要下面的“皮”，切成邊長(zhǎng)3厘米左右的方形；大蒜用搗蒜器搗成泥，青蔥切細(xì)備用。2.燒一鍋滾水，保持大火，下……
2011-11-21 02:13 -
椒香牛百葉
1、將鮮竹筍改刀切成6厘米長(zhǎng)、0.1厘米厚的片，入沸水鍋中氽5分鐘撈起，用鮮湯把竹筍小火煲15分鐘入味待用。2、鍋放水置火上燒開，將水發(fā)好……
2011-11-21 02:13 -
發(fā)絲牛百葉
1、牛百葉切成5塊，放入桶內(nèi)，倒入沸水?dāng)噭?dòng)3分鐘撈出，揉去表面黑膜，漂洗凈，下冷水鍋煮七成熟。2、牛百葉除去外壁，切成約5厘米的細(xì)絲。冬筍……
2011-11-21 02:13 -
發(fā)絲牛百葉
1.將牛百葉分割成5塊，放入桶內(nèi)，倒入沸水(浸沒為度)，用木棍不停地?cái)噭?dòng)(約3分鐘)，撈出，用清水漂洗干凈后，隨冷水下鍋，煮至斷生取出。2……
2011-11-21 02:13 -
油爆百葉
1、百葉洗凈改刀，入熱油爆脆。2、爆完的百葉回勺，放入調(diào)味料，再放入蔥絲、姜絲、香菜段翻炒均勻即成。
2011-11-21 02:13 -
蒜苗肉絲炒百葉
①將牛百葉洗凈切絲，豬瘦肉洗凈切絲，蒜苗洗凈切段。②炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜末爆鍋，倒入肉絲翻炒幾下，加入醬油、鹽、料酒和百葉絲、鮮湯稍加翻……
2011-11-21 02:13 -
生拌百葉
1、將牛百葉用粗鹽搓洗干凈后，放到?jīng)鏊锶ノ丁D凈水的牛白葉切成絲，再用醋洗一遍。2、在牛百葉中放入芝麻、醋、白糖、辣椒面、香油、蔥、蒜……
2011-11-21 02:13 -
雞毛菜炒百葉絲
1、雞毛菜先在水中浸泡15分鐘；然后用流動(dòng)的水將雞毛菜和百葉沖洗干凈；2、百葉切成細(xì)絲，香蔥洗凈后切粒備用；3、鍋里放油，油熱后放入蔥粒炒……
2011-11-21 02:13 -
雪菜毛豆炒百葉
雪里蕻用流動(dòng)水沖洗干凈，特別要把根部和葉片中包裹的泥沙洗凈，然后放入一個(gè)大容器中用冷水浸泡2小時(shí)。浸泡過的雪里蕻?dāng)D出多余的水分，切碎成小?！?/p>
2011-11-21 01:30 -
番茄百葉結(jié)燒肉
準(zhǔn)備工作：番茄去皮切塊，百葉結(jié)泡開，五花肉切塊氽水，1、將五花肉，姜塊，花雕1/4瓶，冰糖8顆，醬油1/3瓶，蓋過肉的水，放電壓力鍋，用蹄……
2011-11-21 01:30 -
香辣百葉
1、將紅椒切成絲。香菜切成段。蒜切成末。百葉切成絲，下入沸水鍋肉焯透撈出。2、鍋內(nèi)放油，香油燒熱，下入辣椒末炸香后冷切。將紅椒絲、香菜、蒜……
2011-11-21 01:30 -
春筍咸肉百葉包
春筍剝?nèi)ネ鈿?，切掉老硬部分，切成滾刀塊備用。香蔥1棵切段，1棵切末。咸肉切成0.1cm厚的薄片。薄豆腐皮切成邊長(zhǎng)15cm的方片，再沿對(duì)角線……
2011-11-21 01:30
