南瓜炒雞丁的做法

 

原料：

雞胸肉1塊（半只雞的雞胸肉）、南瓜100克。

配料：

生粉半碗、番茄醬1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量、蔥1棵切段、蒜頭2瓣拍碎。

做法：

1、把雞胸肉洗干凈后，切丁，用一點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒粉腌半個小時；

2、南瓜去皮，切丁；

3、把腌過的雞胸肉用廚房紙擦干水分，放進(jìn)裝有生粉的碗里，讓雞胸肉均勻蘸滿生粉；

4、小奶鍋放油，加熱到6成熱的時候，放進(jìn)雞肉小火炸6分鐘左右；

5、把雞胸肉撈起瀝干油；

6、熱油鍋，爆香蒜頭；

7、放進(jìn)南瓜，翻炒2分鐘；

8、加熱雞肉，翻炒均勻；（或者你也可以先放點(diǎn)水煮軟南瓜再放雞肉翻炒）

9、加入3個湯匙的水，加入蔥白，蓋上鍋蓋煮5分鐘，放一點(diǎn)鹽調(diào)味；

10、1湯匙的番茄醬加水加生粉調(diào)成芡汁，淋在南瓜雞丁上面，翻炒均勻；

11、裝碟前，撒上蔥粒就可以啦；

12、看看特寫：很愛南瓜，營養(yǎng)豐富，顏色漂亮，可以做菜，可以煮糖水，可以做點(diǎn)心。我買了1個南瓜，分幾次做成了不同的菜，呵呵。