南瓜濃湯的做法

 

材料：

南瓜，胡蘿卜，洋蔥，西芹。

調(diào)料：

肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉（可以不加），鹽。

做法：

1、將南瓜洗凈，切塊，放入蒸鍋蒸熟，當(dāng)然也可以省去這步。

2、將蒸好的南瓜取出，去皮切小丁；胡蘿卜洗凈后去皮切片；洋蔥切片；西芹洗凈切薄片備用。

3、炒鍋內(nèi)放入一小塊黃油（也可以用橄欖油、普通炒菜油），然后依次放入洋蔥片、胡蘿卜片、西芹片、南瓜丁翻炒，然后加入高湯，煮滾后轉(zhuǎn)小火再煮上15分鐘左右。

4、煮好后關(guān)火放涼，然后倒入榨汁機(jī)中打成泥狀，最后將泥狀的南瓜湯倒回鍋中，加入所有調(diào)料煮滾就可以了。