豆腐果的做法、怎么做、如何做

 

輔料:五花肉.紅椒.蒜薹

調(diào)料:油.鹽.糖.醬油.腐乳汁.豆瓣醬.姜.

做法:

1)豆腐果用水沖一下,稍微瀝一下.在中間用刀切上十字刀.(為了更好的入味)
 
2)五花肉切成小碎片,用淀粉拌勻.紅辣椒切成小塊,蒜薹切成段.姜拍碎.
 
3)鍋燒熱,放少量油,下五花肉煸炒(用小火)等到有點(diǎn)點(diǎn)焦的時(shí)候,淋一點(diǎn)醬油盛起,待用.
 
4)下姜,豆腐果翻炒,加入豆瓣醬,一勺腐乳汁翻炒均勻,加水燜5分鐘,湯燒干的時(shí)候,依次下入:少量的白糖,紅辣椒,蒜薹,過(guò)油的五花肉翻炒,倒入水淀粉勾芡,加雞精調(diào)味,即可.

ps:

豆腐果的十字刀不要?jiǎng)澋奶?這樣在燜煮的過(guò)程中很容易就散了.

五花肉要炒的焦焦的,這樣吃起來(lái)不會(huì)膩,味道會(huì)很香