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一直喜歡吃飯店里那道蒜蓉粉絲龍蝦，喜歡那粉絲的味道更甚于龍蝦肉，呵呵。 自家做菜也要講究實(shí)惠，咱把龍蝦換成對(duì)蝦或者基圍蝦都可以，一樣能做出無(wú)敵美味來(lái)！ 用料： 蝦 8只 龍口粉絲 一小卷 大蒜 兩大只 料酒 少許 生抽 少許 鹽 少許 蔥花 少許 蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法： 1、蝦開(kāi)背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時(shí)。 2、腌制蝦時(shí)咱們來(lái)處理大蒜，大蒜剝開(kāi)、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關(guān)火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。 3、龍口粉絲泡軟，放在盤(pán)子上打底。 4、在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。 5、最后出鍋時(shí)灑上蔥花，起鍋燒點(diǎn)熱油一澆，味可媲美飯店的蒜蓉蒸大蝦就成功了！ |
蒜蓉粉絲蒸大蝦
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