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香酥龍利魚

這種魚市場上很多,一條差不多10元多點(diǎn),龍利魚俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,我在菜場買的時(shí)候就讓人家?guī)吞幚砗昧耍咨囊幻嬗恤~鱗的,兩面的魚皮很好扒掉的。。。

香酥龍利魚



材料
:龍利魚一條、生粉、面包糠

調(diào)味:鹽、料酒

作法

1:將魚洗凈切成條,淋點(diǎn)料酒,放入少許鹽上鍋蒸,蒸至變色即可



2:將蒸好的魚上灑上生粉,翻個(gè)面讓之前多余的也粘到魚肉上,再放入面包糠中粘勻



3:鍋中加入適量的油,油熱放入粘好面包糠的魚柳,大火炸至金黃即可 



 

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