兒時(shí)的記憶---米面發(fā)糕

LG拿回來(lái)的大米面已經(jīng)放了有些日子了，偶爾會(huì)拿它煮個(gè)粥喝，但是這樣消耗的太慢了！想起小時(shí)候，媽媽總會(huì)做發(fā)糕吃。今天就用大米面做個(gè)米面發(fā)糕吧。

米面發(fā)糕

原料：大米面100克、中筋面粉400克、糖20克、酵母5克、溫水適量。

米面發(fā)糕的做法

1、將大米面、中筋面粉、糖、酵母放入器皿中，一點(diǎn)一點(diǎn)加入溫水，揉成光滑的面團(tuán)。

2、將揉好的面團(tuán)放溫暖濕潤(rùn)處餳發(fā)至2.5倍大。

3、餳發(fā)好的面團(tuán)取出，排氣。搟成厚度2厘米的圓餅，直徑不可超過(guò)蒸鍋的內(nèi)徑。

4、將面餅坯放入蒸鍋中，餳發(fā)15分鐘，開(kāi)火大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火25分鐘即可。

5、將發(fā)糕取出晾涼后，切成自己喜歡的大小即可。