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用料： 螃蟹 4只（2人量） 姜、醬油、糖、醋少許 看自己口味隨意 八角、香葉 各二 干辣椒 一個(gè)（不用也無(wú)所謂） 紅燒螃蟹的做法： 1、螃蟹腳切切切，留腳前段肉多部分，螃蟹把它對(duì)半切開(kāi)嘍。 2、對(duì)半切開(kāi)。 3、加油鍋底一層足夠，把對(duì)半切的蟹身一個(gè)一個(gè)膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒時(shí)蟹膏脫落太多）然后放蟹腳翻炒。 4、放那些調(diào)料，全部，一起，（準(zhǔn)備個(gè)大碗調(diào)醬油+醋+水份量要蓋過(guò)所有螃蟹們）翻炒幾下蓋蓋子。 5、收汁中途還是要翻翻這些螃蟹君們，把那帶膏的部分盡量多跟越來(lái)越少的湯汁接觸接觸。 6、然后就好了，提醒愛(ài)拌飯的小伙伴幾碗飯量那湯汁多留一些哦。  小貼士： 紅燒螃蟹沒(méi)那么寒，不過(guò)也不要吃完螃蟹吃柿子哦 |
紅燒螃蟹
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