|
天兒冷啦~一份熱騰騰的干鍋配一碗香噴噴的米飯~蓮藕的脆，甜和辣椒的辣，非常下飯喲…… 用料： 蓮藕 一段 干辣椒 小半碗【根據(jù)自己吃辣程度決定】 蔥，蒜苗，生姜，青椒 適量 郫縣豆瓣 適量 高湯 適量 食鹽，耗油，料酒，雞粉 少許 干鍋蓮藕的做法： 1、將大蔥，蒜苗切段，青椒切片，生姜切片備用。 2、蓮藕切片，放入熱水中焯熟，然后放進(jìn)冷水中浸泡。 3、冷鍋冷油下辣椒和姜片開始小火煸香，香味出來后下花椒粉烹出香味。 4、下蔥段和蒜苗段炒出香味，放進(jìn)郫縣豆瓣繼續(xù)翻炒。 5、最后放進(jìn)焯好水的蓮藕，放少許高湯，然后放食鹽，耗油，料酒，雞粉調(diào)味。 6、砂缽放在火上燒熱，然后將炒好的蓮藕放進(jìn)去蓋上蓋，略悶1—2分鐘即可。 小貼士： 菜油記得燒熟后冷卻再烹，不然會有生油味喲~ |
干鍋蓮藕
相關(guān)標(biāo)簽：
藕
藕
精彩評論