 用料： 柚子皮 一個(gè) 冰糖 一斤 柚皮糖的做法： 1、柚子皮切成薄片，我這回沒(méi)掌握好，切厚了，應(yīng)該再薄一點(diǎn)。 2、加水泡，換水的時(shí)候要使勁擠柚子皮，擠干了再加水。擠出來(lái)的水都是黃黃的，這樣可以把柚子皮比較苦澀的味道去掉。 3、擠干水的樣子。 4、然后把冰糖放到電飯鍋里，加一點(diǎn)點(diǎn)水把糖煮化。 5、把擠干水的柚子皮加進(jìn)去，充分吸收糖汁。 6、不斷的翻炒，如果電飯鍋跳回保溫檔，就再按到煮飯檔。一直炒到柚子皮外面的糖汁變成粉末狀，就可以了，喜歡稍微脆一點(diǎn)口感的話就多炒一會(huì)。不過(guò)至少都是要炒二三個(gè)小時(shí)的。  7、放涼后用玻璃瓶裝好，不受潮的話可以保存很久。  |
柚皮糖
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