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椒鹽孜然豬手

來源：健康食療網  發(fā)表時間：2017-4-20


　　椒鹽孜然豬手，外焦里嫩，是下酒好菜

　　用料：

　　豬蹄 若干
　　蔥蒜 適量
　　姜    七八片
　　八角 四只
　　香葉 三四片
　　料酒 適量
　　生抽 適量

　　椒鹽孜然豬手的做法：
　　
　　1、豬蹄洗凈，撒鹽腌制半小時
　　
　　2、將豬蹄放高壓鍋，放料酒，八角，香葉，蔥姜，生抽，水沒過豬蹄，高壓壓二十分鐘。
　　
　　3、將豬蹄撈出瀝干。
　　
　　4、為了防止油飛濺，豬蹄用淀粉薄薄的裹一層。
　　
　　5、熱油，將豬蹄煎至兩面金黃盛出
　　
　　6、如果要吃脆皮的，可復炸一次
　　
　　7、鍋里留少量油，煸炒蔥蒜片（干辣椒），放入豬蹄，再撒上椒鹽、孜然，翻炒。


　　8、美味豬手出鍋。
　　
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